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当归鸡蛋的做法

归档日期:05-02       文本归类:白前      文章编辑:爱尚语录

  当归是一种非常受欢迎的药材,不仅可以治疗疾病,还能够用来作为保健品食用,对人们的身体健康起到非常好的调理作用。而现代人保健意识的提高使得人们越来越青睐食用当归一类的药材。利用当归来制作各种美味的佳肴,例如,当归鸡蛋就是一种非常受欢迎的佳肴,下面就来看看当归鸡蛋的做法有哪些呢?

  当归煮鸡蛋是一道药膳。将当归加水3碗,放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的鸡蛋,煮汤至1碗即成。在经前3,4天或者经后一周开始吃,早或者晚空腹。连续吃两天即可,也就是一共吃4颗蛋。

  当归近圆柱形,下部有多条支根,长15~35cm。表面黄棕色至棕竭具纵皱纹及横长皮孔。根头直径1.5~4cm,具环纹,有紫色或黄绿色茎、叶残基,主根表面凹凸不平;支根直径0.3~lcm,上粗下细,多扭曲。质柔韧,断面黄白色或淡黄棕色,皮部厚,有裂隙及棕色油点。气特异,味甘、辛、微苦。

  1、鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮10分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)

  3、用牙签或者针,在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮,更容易渗到鸡蛋内)

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