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【转播】科普大赛参赛作品展播丨生姜功用浅析

归档日期:04-27       文本归类:半夏      文章编辑:爱尚语录

  姜是日常生活中不可缺少的调味品。春秋时,孔子就主张:“每食不撤姜。”意思是说,一年四季人们每天都应该吃姜。民间有“早上三片姜,赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。还有“每天三片姜,不劳医生开处方”的谚语。 “常吃生姜,不怕风霜。”生活中的姜除用作调味剂、小食品外,在美容、保健方面也显示出它独特的风味和魅力。

  用法用量:内服:煎汤,5—10g;或捣汁冲;外用:适量,捣敷;或炒热熨,或搅汁调搽,或煎水热敷。

  1、用于风寒感冒。症见恶寒发热,头痛,鼻酸流清涕等症,可加入辛温解表剂中,增加发汗效果,如桂枝汤,大青龙汤中均有本品。轻微感冒可煎汤加红糖热服,微取汗即解。

  2、生姜有“呕家圣药”之称,用于胃寒呕吐。可与苏叶半夏同用,与半夏同用治疗胃寒呕吐,即小半夏汤。亦可用于热症呕吐,可配伍竹茹,黄连等同用。

  3、干姜:生姜干燥后发散力减弱,而温里之共增强,故偏治里寒,其性能走能守,温肺散寒而化痰饮。每常用于治寒饮伏肺之咳嗽气喘、形寒背冷、痰多清稀。如小青龙汤,甘草干姜汤。

  4、干姜入脾胃,以其辛热能逐脾胃寒邪,助脾胃之阳气。常用治脾胃寒症,症见脘腹疼痛、呕吐泄泻等。但凡脾胃寒症,无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。如理中汤丸,小建中汤,大建中汤中,均有干姜或生姜。脾胃虚寒者,可用生姜泡汤喝。无事之时,可以洗净几块生姜,切成薄片,放入锅里,文火焖汤,既祛寒,又滋养身体。阳气衰微,阴寒内盛者,与附子,炙甘草同用,即四逆汤。

  5、生姜与黄芪,芍药,桂枝,大枣即黄芪桂枝五物汤,有益气温经,疏风和营之功。主治血痹,肌肤麻木不仁之症。

  6、炮干姜辛,苦,大热。可温经止血,补虚回阳。主治腹痛泄泻,吐血下血诸症。

  7、生姜皮性味辛,凉。功能和脾行水,用量3-10克,主要用于水肿。如与茯苓皮,大腹皮,桑白皮,陈皮即五皮饮。

  8、生姜治牙痛。当发生牙痛时,可取生姜一片,咬在牙痛处,即能缓解。如有必要,重复使用更好。

  9、生姜防冻疮。对容易发生冻疮的皮肤,若用生姜汁反复涂擦,能增加抗寒能力,从而避免产生冻疮。冻伤初期,局部红肿疼痒,将生姜切成薄片敷于患处,一日数次更换,几日可愈。

  10、生姜治关节肌肉疼痛。口服适量生姜,或用生姜汁擦患处,均能使关节肌肉活动改善,疼痛明显减轻,肿胀与僵硬症状减少。或用生姜煎水热敷,效果更好。隔姜灸亦是同样道理。

  11、生姜治外伤出血。将生姜烧焦研末,对伤口消毒以后,撒于患处,可迅速止血,并能减少疼痛。

  13、生姜有解半夏天南星,鱼蟹禽兽肉及蛇毒的功效:(1)误食生半夏、生南星、生乌头、闹羊花、木薯、野芋头、百部、毒覃中毒者,用生姜急救,均可获愈。用法:轻者见舌麻,恶心,呕吐,急嚼食生姜,或用生姜汁含漱,并口服5毫升(约近半汤匙),以后每隔4小时再服1次,至症状消失。

  (2)食鱼蟹、禽兽等肉类中毒者,中毒原因多是食物中含有大量致病微生物(多为沙门氐菌)及其毒素,或食物过敏所致。生姜汁可解,或生姜、紫苏,各30克,水煎加红糖适量,效果更满意。若煮食肉类时,加入适量生姜,不仅有预防中毒,还有调味除腥的作用。

  14、生发防脱发。用生姜浓缩萃取液或者直接用生姜涂抹头发,其中的姜辣素、姜烯油等成分,可以使头部皮肤血液循环正常化,促进头皮新陈代谢,活化毛囊组织,有效地防止脱发、白发,刺激新发生长,并可抑制头皮痒,强化发根。头发突然成片脱落,俗称“鬼剃头”,医学上称“斑秃”,可用生姜一日多次擦患处,约2-3周即可长出新发。

  含生姜成分的洗发水,有清洁头皮、祛除头屑、防治脱发等功效。特别在冬天,用来洗头并配合头皮按摩,感觉轻松暖和。而用生姜或干姜煮水泡脚,全身气血通畅,温暖舒畅。

  15、美容防衰老。生姜含一种类似水杨酸的化合物,相当于血液的稀释剂和抗凝剂,对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用。因此,生姜可防衰老。

  生姜辣素对心脏、心血管有刺激作用,可以加速血液流动,促使排汗,带走体内多余的热量,具有排毒、养颜、减肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋,酸中带姜香,饭前用能开胃,助消化,软化血管,所以受到许多人的喜爱。

  注意事项:已经霉烂的生姜会产生一种毒素很强的有机物—黄樟素,会诱发癌症,故不宜食用。且内热便秘,阴虚之体不宜多食。

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