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淇河三珍指的是什么?

归档日期:09-11       文本归类:地榆      文章编辑:爱尚语录

  昔日贡品:淇河鲫鱼:豫北淇河发源于山西省陵川县方脑岭,入豫后经辉县市、林州市、浚县,在淇县淇门入卫河,全长161公里。淇河河谷狭窄,两岸峰峦竞秀,千岩万壑,地形复杂,高低参差。在水文地质上多属奥陶系岩石溶裂隙水,故温泉众多。最寒冷的1~2月间,同纬度的其他河流早已冰封,这里水温仍在10℃以上。在此得天独厚的优越环境中,淇河鲫鱼吸纳天地之精华,世世代代生存、繁衍。我国最早的诗歌总集《诗经》(毛诗)中就有“瞿瞿竹竿,以钓于淇”的记载,古诗中也不乏“以其食鱼,唯淇之鲫”的誉词。汤阴县一卷(1938)记载:“淇鲫体皆双脊,形扁圆,其肉嫩肥美,片片呈蒜瓣状,汤暖尤其啜于冬日,昔在封建时代专差向皇帝贡献,列三大贡品之首(淇鲫、香稻米、缠丝蛋),颇受嘉评,时称可与黄河鲤鱼并列,故名声大噪,驰誉南北。”经检验,百克淇鲫肉中含蛋白质19.6克、脂肪1.18克,并富含钙、铁等矿物质元素,同时具有补虚、除湿利水、温胃、补中生气之药效, 缠丝鸭蛋

  是淇县和淇滨区的淇河沿岸贺家、许家沟、朱家一带所产的一种鸭蛋。此特定水域所生产的鸭蛋非同一般,个大,双蛋黄,煮熟后,蛋黄呈黄红色,切开可见内有缠绕着的一圈圈不同的色环,由外及里绕着中心,故称“缠丝鸭蛋”,有“金丝伴银线,精品缠丝蛋”之美誉,缠丝鸭蛋含微量元素,营养独特,口感细腻,鲜而不腥,与普通鸭蛋相比,蛋白质含量高13.8%,脂肪含量低于1.72%,钙高4.6倍。传说这是因为鸭子吃淇河鲫鱼所致,在明清时其曾被列为贡品, 1914年在美国旧金山举办的庆祝巴拿马运河开航万国商品赛会上广为传扬,冬凌草

  2013-06-10展开全部淇河三珍是河南省淇县的特产,自古就是朝廷的贡品:

  1、淇河鲫鱼:色略呈金黄和鲤鱼相似,脊背宽厚,体型丰满,又称双脊鲫,鱼味鲜嫩,为历代贡品。

  2、缠丝鸭蛋:蛋黄艳红,一圈套一圈,纹理清晰,故称缠丝蛋,含多种维生素和微量元素,营养丰富。

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