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今日进入末伏湿热交蒸巧用麦冬滋阴清热!

归档日期:04-23       文本归类:玄参      文章编辑:爱尚语录

  虽然已经过了立秋,但是今天刚进入三伏天的末伏,“凶猛”秋老虎的滋味甚至比夏天还厉害,持续高温,潮湿闷热,湿热交蒸。

  广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁说,在这个时候,人常常会感觉心烦失眠,燥热便秘,建议可以试试煲点麦冬吃,滋阴清热,降住秋老虎。

  中医认为,麦冬味甘、微苦,性微寒,有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效,主要用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。《神农本草经》将其列为养阴润肺的上品,言其“久服轻身,不老不饥”。

  现代药理研究表明,麦冬主要含沿阶草苷、甾体皂苷、生物碱、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、维生素等。有改善心肌收缩力,对心肌细胞具有保护作用,而一定程度上达到“生脉”或“复脉”的效果。另外,麦冬有镇静、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗肿瘤等作用,尤其对增进老年人健康具有多方面功效。

  注意事项:1、麦冬不宜过量食用,过量则会导致脾胃虚寒、腹泻。2、麦冬养阴润燥,长期食用可生痰生湿,湿气重者不宜。3、有外感、痰饮者不宜。

  做法:将麦冬用清水浸泡一夜,锤扁,去心,洗净;豆腐洗净,切成2厘米见方的丁,姜切片,葱切段。将炒锅置武火上烧热,下入植物油,烧至六成熟时,下入姜,葱爆香,随机下入麦冬,料酒,豆腐,盐即成。

  麦冬与天冬一字之差,其既有相同的地方,也有不同之处。唐梁说,两者药用部位均为块根,都呈纺锤形。质柔韧,半透明,有纵皱纹。且同属补阴药,功效和主治都大致相同,养阴生津。

  不同之处在于,首先是外观上,天冬是攀援草本植物天冬的块根,麦冬是草本植物麦冬的块根。天冬块根呈长纺锤形或圆柱形;而麦冬稍短,两端略尖。

  在药性上,天冬苦寒之性较麦冬更厉害,而其补肺、胃之阴则强于麦冬。对咳嗽咯痰不利者,兼能止咳祛痰,还能入肾经以补肾阴、降肾火,可治肾阴亏虚、阴虚火旺之症;麦冬微苦寒,养胃阴与清胃热之力虽弱,但滋腻性较天冬小,还能入心经以补心阴、清心除烦、安神,可用于治心阴不足及心火亢盛之症。■

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